Cánh gà chiên giòn sốt me

Một món ăn đơn giản mà tuyệt ngon cho bữa cơm nhà. Cánh gà mềm thơm, lại thêm vị chua chua của sốt me sẽ không sợ ngán nên phù hợp với mọi thành viên trong gia đình.

Nguồn: Vũ Minh Thảo

Nguyên liệu

  • Bột chiên giòn Meizan
    150g
  • Dầu ăn Meizan
    530ml
  • Tương ớt Nam Dương
    1 thìa canh
  • Sốt dầu dấm Nam Dương
    100ml
  • Cánh gà
    500g
  • Muối
    1 thìa cà phê
  • Tiêu
    2 thìa cà phê
  • Nước cốt me
    3 thìa canh
  • Đường
    2 thìa canh
  • Nước mắm
    1 thìa canh
  • Ớt băm
    1 quả
  • Hành khô băm
    2 củ
  • Tỏi băm
    củ
  • Dưa chuột
    200g
  • Cà chua
    200g

Các bước chế biến

Bước 1
Cánh gà chiên giòn
- Cánh gà rửa sạch, để ráo, chặt đôi
- Ướp cánh gà với muối và 1 thìa cà phê tiêu trong 30 phút cho thấm gia vị
- Xóc cánh gà với bột chiên giòn cho bột bao đều miếng thịt
- Đun nỏng chảo thì cho dầu ăn vào, khi dầu đã nóng già thì thả cánh gà vào chiên ở lửa vừa đến khi gà vàng giòn
- Gắp cánh gà ra đặt lên giá hoặc giấy thấm dầu cho ráo mỡ
Bước 2
Sốt me
- Hòa chung hỗn hợp gồm: tương ớt, nước cốt me, đường, nước mắm, ớt băm và 1 thìa cà phê tiêu
- Đun nóng chảo, phi thơm hành, tỏi băm với 30ml dầu ăn, đổ hỗn hợp nước sốt đã pha vào chảo, đun đến khi sốt sánh lại
- Tắt bếp, cho cánh gà chiên giòn vào chảo nước sốt, đảo nhanh cho sốt bám đều cánh gà
Bước 3
Salad dầu dấm
- Dưa chuột, cà chua rửa sạch, để ráo nước, cắt khoanh tròn mỏng 3-4mm
- Khi nào gần ăn thì rưới sốt dầu dấm Nam Dương vào trộn đều, ăn cùng cánh gà

Công thức khác

Bánh cookies bàn cờ

Bánh ngọt

Bánh xu xê

Bánh ngọt

Chè khoai môn sữa tươi

Món tráng miệng

Panna cotta chanh dây

Món tráng miệng