Sandwich nho khô

Bữa sáng nhẹ nhàng với một lát bánh Sandwich nho khô thơm, mềm, dai cùng một ly sữa. Bánh cũng có thể được kẹp cùng patê, bơ sữa, phô mai hay nhiều loại nhân khác nhau để tăng thêm hương vị và đầy đủ dinh dưỡng.

Nguồn: Meizan Demo Center

Nguyên liệu

  • Bơ Meizan
    10g
  • Bột mì chuyên dụng cho bánh mì Meizan
    500g
  • Đường
    10g
  • Muối
    2g
  • Men dùng cho bánh ngọt
    8g
  • Phụ gia bánh mì
    0,5g
  • Nước
    300ml
  • Nước đá
    65ml
  • Nho khô
    50g

Các bước chế biến

Bước 1
- Cho bột mì với đường, muối, men, phụ gia, nước và nước đá với nhau, lưu ý men và muối để ở hai góc riêng trong tô bột, không để gần nhau sẽ làm men không hoạt động hoặc hoạt động yếu
- Trộn cho khối bột mềm và quyện đều thì cho bơ và nho khô vào trộn cùng
- Giữ khối bột ở nhiệt độ 28°C, để bột nghỉ 30 phút
Bước 2
- Lấy bột ra, chia thành các khối 200g, tiếp tục để bột nghỉ ở nhiệt độ 30°C trong 30 phút
- Sau thời gian nghỉ, tạo hình khối, se chặt bột và cho vào khuôn sandwich, để bột nghỉ lần 3 ở nhiệt độ 30°C trong 90 phút
Bước 3
- Bật lò nướng ở nhiệt độ 220°C trước khi nướng 30 phút để làm nóng lò
- Hết thời gian nghỉ, cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong 20 phút tới khi bánh chín vàng

Công thức khác

Bánh cookies bàn cờ

Bánh ngọt

Bánh xu xê

Bánh ngọt

Chè khoai môn sữa tươi

Món tráng miệng

Panna cotta chanh dây

Món tráng miệng